Wychodząc naprzeciw potrzebom i  oczekiwaniom obiektów  SPA & Wellness w Polsce w dniach 23-24 czerwca w CKS Magellan w Bronisławowie odbył się pierwszy w naszym kraju Kongres Wellness&SPA, połączony z Festivalem Kuchni Wellness & SPA. Wiodącym tematem oprócz szeroko rozumianej jakości w obiektach SPA, było również wdrażanie zasad żywienia zgodnych z ideą Wellness.

W ciągu tych dwóch dni uczestnicy mieli okazję wysłuchać licznych prelekcji  prowadzonych przez zaproszonych gości. Mogli także dzięki  Partnerom tego spotkania, czyli Unilever Foodsolutions,  Bonduelle  oraz Limito poznać zasady kuchni Wellness. Natomiast na  wieczornej gali  pod okiem Andrzeja Wiesławskiego , Mariusza Kulika, Roberta Polińskiego-wszyscy Unilever oraz Tomasza Szymańskiego z Bonduelle, własnoręcznie ,zaproszeni goście mogli wykazać się talentami kulinarnymi, przygotowując delikatne potrawy wpisujące się w klimat Wellness. Obok  ,,Piersi z drobiu faszerowanej szparagami na ryżu migdałowo-imbirowym z chrupiącymi chińskimi warzywami i sosem słodko-kwaśnym”, ,,Kremu z karotki i kolendry ” czy ,,Sałatki z brokułów i mango”,  uczestnicy mogli spróbować jeszcze wielu innych ciekawych pomysłów na dania Wellness, przygotowanych przez kucharzy na Galę Dinner.

Drugiego dnia wystąpienie Iwonny Niegowskiej, żywieniowca z ramienia Unilever, przybliżyło kampanię ,,Wiem co wybieram”, mająca  na celu świadome wybieranie żywności  , która zgodnie z zaleceniami międzynarodowymi  ma odpowiednio niską zawartość soli, tłuszczów nasyconych, trans , oraz cukru. Jak wiadomo dzięki ograniczeniu tych składników możliwe będzie ułożenie zbilansowanej diety oraz zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych z miażdżycą i cukrzycą na czele.   Obok tej prezentacji Andrzej Wiesławski i Robert Poliński, przybliżyli zebranym gościom ideę przyszłościowej kuchni molekularnej, wykorzystując mocno skondensowane smaki przygotowując  ,,Icelattea”-napój z nowej herbaty Lipton Premium ze spienionym mlekiem i lodami Algida, czy jeszcze ,,dziwniejszy”- ,,Gotowany czekoladowy majonez na słodko z kulisem z truskawek”.

Wnioski z tego spotkania nasuwają się same: w obecnej dobie nie wystarczy podać smacznego dania i zapewnić wygodnego miejsca do spania. Klienci wymagają więcej - chcą ,aby posiłek służył ich zdrowiu, a obiekt noclegowy zapewniał możliwość relaksu i odprężenia po wyczerpującym dniu.

Tylko te hotele , które w niedalekiej przyszłości sprostają temu zadaniu, mogą liczyć na komplet gości!