Opracowana w szpitalu rządowym w Kopenhadze, dieta na poprawę przemiany materii, nie należy do grona diet odchudzających, gdyż działa nawet po zakończeniu kuracji. Trwa ona równo 13 dni i jeśli została przeprowadzona prawidłowo, punkt po punkcie, doprowadzi do redukcji nadmiaru tłuszczu, nawet o 20 kg.

Poprawa przemiany materii, doprowadzi do tego, że po zakończeniu kuracji przez najbliższe 2 lata będzie można spożywać normalne posiłki bez obawy przytycia choćby o kilogram. Jednak duńska dieta jest bardzo wymagająca. Podczas jej stosowania dobrze jest upewnić się, czy w tym czasie nie figurują w kalendarzu jakiekolwiek zaproszenia na obiad, urodziny czy inne przyjęcia. Jeżeli podczas kuracji spożyje się lampkę wina, piwa lub słodycze, to jej efekt natychmiastowo zginie i należy ją od razu zarzucić. Jeśli kuracja zostanie przerwana przed upływem 6 dni to powtórzyć ją można dopiero po 3 miesiącach. A jeśli uda się doprowadzić ją do końca, to jej powtórzenie winno odbyć się najwcześniej po upływie 2 lat.

Dzień 1 i 8 (poniedziałek):

• Śniadanie – 1 kubek czarnej kawy, 1 kostka cukru.
• Lunch – 2 jajka na twardo, gotowany szpinak lub brokuły, 1 pomidor.
• Obiad – 1 duży befsztyk, sałata z olejem i cytryną.

Dzień 2 i 9 (wtorek):

• Śniadanie – 1 kubek czarnej kawy, 1 kostka cukru.
• Lunch – 1 duży befsztyk, sałata z olejem i cytryną, 1 duży owoc.
• Obiad – 1 plaster szynki, 2/3 szklanki jogurtu naturalnego.

Dzień 3 i 10 (środa):

• Śniadanie – 1 kubek czarnej kawy, 1 kostka cukru, 1 grzanka.
• Lunch – gotowany szpinak, 1 pomidor, 1 świeży owoc.
• Obiad – 2 jajka na twardo, 1 plaster szynki, sałata z olejem i cytryną.

Dzień 4 i 11 (czwartek):

• Śniadanie – 1 kubek czarnej kawy, 1 kostka cukru.
• Lunch – 1 jajko na twardo, 1 tarta marchew, małe opakowanie twarożku naturalnego.
• Obiad – 1 mała puszka kompotu owocowego, 2/3 szklanki jogurtu naturalnego.

Dzień 5 i 12 (piątek):

• Śniadanie – 1 duża tarta marchew z cytryną.
• Lunch – 1 duża ryba z cytryną, bądź z odrobiną sosu do pieczenia.
• Obiad – 1 duży befsztyk, sałata i brokuły.

Dzień 6 i 13 (sobota):

• Śniadanie – 1 kubek czarnej kawy, 1 kostka cukru, 1 grzanka.
• Lunch – 1 kurczak, sałata z olejem i cytryną.
• Obiad – 2 jajka na twardo, 1 duża marchew.

Dzień 7 (niedziela):

• Śniadanie – kubek herbaty bez cukru.
• Lunch – 1 kawałek chudego grillowanego mięsa, 1 świeży owoc.