Bakłażan, zwany popularnie oberżyną, stanowi cenne źródło potasu, fosforu, wapnia, a także błonnika. Czy zdawali sobie jednak Państwo sprawę, że pyszne oberżyny są również niezwykle niskokaloryczne? 100g ciemnofioletowego warzywa zawiera zaledwie 30 kalorii!

Obniżające poziom cholesterolu we krwi bakłażany, do Europy dotarły w XIV wieku.

Choć początkowo postrzegane były wyłącznie w kategoriach roślin ozdobnych, z czasem te ciemnofioletowe, kusząco błyszczące warzywa, zaczęto uznawać za prawdziwy przysmak, zwłaszcza w państwach śródziemnomorskich.

By zachęcić Państwa do częstej konsumpcji pysznych bakłażanów, poniżej zamieszczamy przepis na niskokalorycze danie w stylu Spa and Wellness - Bakłażany z pomidorami.

Bakłażany z pomidorami

Składniki:

- 3 bakłażany,

- 4 średniej wielkości pomidory,

- łyżka tartej bułki,

- łyżka zielonej pietruszki,

- 2 ząbki czosnku,

- oliwa,

- sól,

- pieprz.

Wykonanie:

Oberżyny pokroić w grube plastry. Czosnek obrać i rozgnieść z solą. Bakłażany obsmażyć na oliwie i ułożyć rzędami w naczyniu do zapiekania. Na oberżynach ułożyć pokrojone w plastry pomidory.

Całość posypać tartą bułką, pietruszką, czosnkiem, solą i pieprzem.

Zapiekać przez około 15 minut w temperaturze 200*C.

Życzymy smacznego!